Юбилей, свадьба, корпоративный вечер и другие важные события пройдут ярко, если организовать банкет в кафе или ресторане. Грамотно построенная программа, качественные вкусные блюда и торжественность, соответствующая моменту, сделают ваш праздник незабываемым. Кафе «Русь» – прекрасное место для организации свадьбы и другого торжества под ключ, но как всё спланировать? Разберёмся вместе.
Когда и на какое время назначать мероприятие
Основной критерий – это повод. Организация свадьбы требует заблаговременного выбора даты, а время обычно зависит от назначенного во дворце бракосочетания. Для празднования дня рождения выбирают свободный у гостей вечер или один из выходных дней. Отметить служебное повышение можно в конце рабочего дня, а встречу выпускников или профессиональный праздник – приурочить к ближайшему выходному.
На продолжительность мероприятия влияет не только основная причина праздника, но и собравшиеся гости. Например, свадьбу принято «гулять» не один день, но в первый гости обычно веселятся до поздней ночи. Семейное торжество предполагает несколько часов теплого общения в обеденное или вечернее время. Для встречи друзей также следует отвести не менее 4-5 часов, а вот отметить небольшое событие в кругу коллег после работы можно и за пару часов.
Насколько важна площадь зала
В зависимости от повода достаточно забронировать отдельный столик или арендовать заведение полностью. Например, праздничный семейный ужин можно организовать за красивым столом – остальные гости заведения вряд ли доставят неудобства. Для шумной свадьбы разумно организовать банкет в отдельном зале или даже забронировать заведение полностью. Так вы исключите пересечение с посторонними гостями и сохраните благоприятную обстановку на своем празднике.
Размеры помещения должны соответствовать количеству приглашенных. Если опираться на минимальные значения, для каждого гостя понадобится не менее 80 см поверхности стола для комфортной рассадки. А если предполагается развлекательная программа и танцы, свободное пространство должно составлять не менее 1,5 метров на каждого участника. Лучше, если количество гостей будет чуть меньше максимальной загрузки, чтобы обеспечить удобство и избежать тесноты.
Особенности выбора зала
Транспортная доступность, наличие собственной или свободной парковки рядом – обязательные критерии при выборе заведения. Если для своего праздника вы выбрали кафе на выезде из города, нужно позаботиться о трансфере для ваших гостей.
Если площадь помещения достаточна, оглядимся вокруг. Интерьер кафе должен соответствовать случаю, ведь украшение зала лишь добавит торжественности и незначительно скорректирует обстановку. Для свадебного банкета не стоит выбирать интерьер, выполненных в темных тонах, а праздник в честь назначения нового босса будет не очень уместным в окружении розовых стен и скатертей с оборками.
Наверняка, выбирая зал, вы сможете объективно оценить соответствие интерьера вашим ожиданиям и тематике мероприятия, а его расположение – возможности гостей приехать на торжество.
Как разместить гостей
Некоторые события предполагают традиционную рассадку – например, на свадьбе родителей молодоженов размещают по разные стороны от жениха и невесты. Но даже в этом случае следует обращать внимание на такие нюанс, как отношения родителей, нет ли разведенных пар, которые находятся в недружественных отношениях.
Когда гости размещаются за одним большим столом, допускается свободная рассадка – главное, чтобы пришедшим парам достались места рядом друг с другом. Если место будет закреплено за каждым гостем, то следует исключить близкой рассадки не дружных между собой персон, а также не стоит подсаживать одиноких гостей в незнакомую компанию друзей. Пусть «новеньких» будет несколько, тогда им будет проще влиться в коллектив, либо объединиться в отдельный круг по интересам.
Праздничное меню
Банкетное меню предполагает широкий выбор закусок и салатов, несколько видов горячего, всевозможные напитки и десерт. Наверняка каждый гость сможет выбрать для себя любимые блюда. Но если среди приглашенных будут люди, находящиеся на специальной диете, вегетарианцы или маленькие дети, стоит заранее позаботиться о наличии блюд, соответствующих их рациону.
Развлекательная программа
Устроить шумный праздник или тихий вечер в кругу самых близких – выбор заказчика. Если вы предполагаете торжественное мероприятие, ответственно отнеситесь к выбору ведущего праздника, заранее согласуйте тематику, конкурсы, тосты и поздравления, а также музыкальное сопровождение.
Грамотная организация банкета – гарантия веселого и легкого праздника, наполненного позитивными эмоциями.